16. April 1864
Es ist der 16. April 1864, als Vincenzo Gatto sich vor dem Notar verpflichtet ein Grundstück in einem der Gebiete zu kaufen, das nur wenige Jahrzehnte zuvor Kaiser Napoleon Bonaparte als geschätztes Gebiet für die Herstellung von Qualitätsweinen definiert hatte (Napoleonisches Kataster, 1811). An diesem Tag beginnt die Familie Gatto ihre ersten Schritte in einer der hügeligen Landschaften der Gemeinde Valdobbiadene, die von den besten Bedingungen für die Herstellung eines der heute berühmtesten Bläschen der Welt, des Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G., profitiert.
21. und 22. Oktober 1866
Die Volksabstimmung von Venedig, den venezianischen Provinzen und Mantua erklärte die Angliederung der vom österreichischen Kaiserreich an Frankreich gegebenen Länder an das Königreich Italien.
26. Oktober 1867
„Im Namen Seiner Majestät Vittorio-Emanuele Secondo (...)“. Es ist das offizielle Unterzeichnungsdatum des Kaufs des Landes, auf dem sich noch heute unsere Weinberge und der historische Hauptsitz des Weinguts, ein Gebäude aus dem Jahr 1656, befinden. Sechs Tage später, am 1. November, findet die Ansiedlung der Familie auf dem heutigen Grund statt.
60er Jahre
Zwischen den 50er und 60er Jahren beginnt Paolino, der Ururenkel von Vincenzo, zusammen mit seiner Frau Eulalia die ersten Flaschen aus ihrem kleinen Weingut zu vermarkten; Dies ist der Beginn des Gatto Prosecco und die ersten Merkmale des Familienstils werden bekannt. Auf dem Foto sind Gatto Paolino und Giotto Eulalia mit den Flaschen des prestigeträchtigsten Proseccos des Hauses, dem Weißen Etikett
1969
Die „TUTELA DEL CONEGLIANO – VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.“ beginnt und wird anerkannt.
80er Jahre
Die Wiederentdeckung des Gebiets, die immer sorgfältigere und methodischere Weiterentwicklung der Weinproduktion und die neuen Technologien ermöglichten es den Kindern von Paolino, Maurizio und Gilberto, die Entwicklung des ursprünglichen schüchternen Proseccos, der nur in der Flasche fermentierte, durch die Martinotti-Methode, besser bekannt als die Charmat-Methode, die die Frische der Hügel verstärkt, auf den Tisch zu bringen.
Heute
Mehr als 150 Jahre (und sechs Generationen) nach Vincenzo unterstützen und führen die Brüder Alex und Paolo, Kinder von Maurizio und Rina, die Familientradition weiter. In den letzten Jahren kann das Weingut daher auf die Innovation der jungen Gatto Brüder zählen, die beide Absolventen der alten und renommierten Scuola Enologica von Conegliano sind. Mit Leidenschaft, Beharrlichkeit und Respekt vor den Werten vergangener Generationen haben sie die Liebe zum Detail in jedem einzelnen Produktionsprozess, vom Weinberg bis zur endgültigen Flasche, weiter erhöht und die Schaumweine von Casa Gatto zu einem hohen Qualitätsstandard geführt. Dies macht Fratelli Gatto Cavalier stolz zu einem der Weingüter, die die Qualität des Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. in der Welt repräsentieren.
