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Selezionato:

LE PRATE DEL CAVALIERE "ROSA" Spumante di Qualità Rosé Brut

14,00

uve: 100% Pinot Nero
sistema di allevamento: Guyot doppio
vendemmia: agosto
vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica
prima fermentazione: in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati
affinamento in vasca: acciaio e cemento da 30 a 180 giorni
presa di spuma: metodo charmat 100 giorni sui lieviti
affinamento in bottiglia: 100 giorni
alcol: 12 % vol.
zuccheri: 6 – 8 g/l
acidità: 6,50 – 7,0 g/l
perlage: fine e piacevolmente persistente
spuma: cremosa e piena
gusto: colore rosa tenue con riflessi ramati. Aroma elegante che ricorda i descrittori tipici del Pinot Nero, note di crosta di pane, lievito, bacche rosse e rosa appassita. Gusto secco, intenso e persistente.
temperatura di servizio: 5 / 7 °C
conservazione: massimo consigliato 18 mesi a 20°C in posizione verticale
scheda tecnica

14,00

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