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Selezionato:

RISERVA DEL 150° con confezione di legno Frizzante rifermentato in Magnum

18,00

Esaurito

origine uve: vigneti della famiglia
uve: Glera e biotipi locali
sistema di allevamento: Cappuccina, Guyot doppio
vendemmia: settembre, fatta a mano
vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica
prima fermentazione: in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati
affinamento in vasca: acciaio e cemento da 30 a 180 giorni
seconda fermentazione: rifermentazione in Magnum
affinamento in bottiglia: 24 mesi
alcol: 11,50 % vol.
zuccheri: traccie minime
acidità: 5,20 – 5,60 g/l
perlage: fine e piacevolmente persistente
spuma: cremosa e piena
gusto: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Aroma complesso ed elegante, potente l’influenza del lievito ancora presente sul fondo, note di frutta matura, mela e pera. Gusto secco, che esprime tutta la sapidità e la complessità che il vino ha acquistato con l’affinamento sui lieviti.
temperatura di servizio: 5 / 7 °C
conservazione: massimo consigliato 12 mesi a 20°C in posizione verticale
scheda tecnica

18,00

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