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Selezionato:

VALDOBBIADENE Prosecco Superiore dI CARTIZZE D.O.C.G. SPUMANTE DRY

18,00

Esaurito

origine uve: vigneti della famiglia sulle colline in località Cartizze ai piedi del Monte Cesen
uve: glera e biotipi locali
sistema di allevamento: Cappuccina, Guyot doppio
vendemmia: settembre, fatta a mano
vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica
prima fermentazione: in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati
affinamento in vasca: acciaio e cemento da 30 a 180 giorni
presa di spuma: metodo charmat
affinamento in bottiglia: da 30 a 120 giorni
alcol: 11,50 % vol.
zuccheri: 24 – 26 g/l
acidità: 5,20 – 5,60 g/l
perlage: fine e piacevolmente persistente
spuma: cremosa e piena
gusto: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. All’olfatto si percepisce una complessità di profumi invitanti ed intensi, dalla mela alla pera, dall’albicocca agli agrumi, alla rosa gialla al fiore d’acacia, con una piacevole nota di mandorle finale nella annate più calde. Il sapore è piacevolmente rotondo, con una buona sapidità.
temperatura di servizio: 5 / 7 °C
conservazione: massimo consigliato 18 mesi a 20°C in posizione verticale
scheda tecnica

18,00

Esaurito

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