0423 985338​ Martedì - Sabato 8:30 - 18:30

Selezionato:

ZERO  Rifermentato in bottiglia

9,00

Esaurito

origine uve: vigneti della famiglia
uve: glera e biotipi locali
sistema di allevamento: Cappuccina, Guyot doppio
vendemmia: settembre, fatta a mano
vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica
prima fermentazione: in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati
seconda fermentazione: in bottiglia
affinamento in bottiglia: da 6 a 12 mesi
zuccheri: trace minime
acidità: 5,20 – 5,60 g/l
alcol: 11,50 %
perlage: fine e piacevolmente persistente
spuma: cremosa e piena
gusto: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Aroma complesso in continua evoluzione dato dall’affinamento sui lieviti. I sentori di frutta matura, crosta di pane, lievito sono i più rappresentativi. Gusto estremamente secco, ma la maturazione sui lieviti conferisce una morbidezza e rotondità sorprendenti, in equilibrio con eleganti note acide che conferiscono freschezza.
temperatura di servizio: 5 / 7 °C
conservazione: massimo consigliato 18 mesi a 20°C in posizione verticale
scheda tecnica

9,00

Esaurito

Chiudi il menu

Al momento il negozio non è attivo. A breve avrete tutti i nostri prodotti in vendita a vostra disposizione! Ignora

×

Carrello